[veganレシピ]ファラフェル〜中東の豆コロッケ〜

ヘルシーでおいしい新定番！

「ファラフェル」って聞いたことありますか？植物性の材料だけで作る、ひよこ豆を使った中東発祥のコロッケのようなもの。スパイスやハーブで風味豊かに仕上げられたこの一品は、植物性たんぱく質たっぷり!

外はカリッと、中はホクホク。おかずの一品として、また、ピタパンに野菜やソースと一緒に挟んで食べれば、満足感もしっかり◎。ヘルシーなのに食べごたえもある！

まだ食べたことがないなら、ぜひ一度トライしてみて！クセになるおいしさで、あなたのお気に入りの一品になるかも♪今回は揚げない、混ぜて焼くだけの簡単バージョンのものをご紹介！

今回のレシピの特徴

✓スパイス香る中東の豆コロッケ
✓揚げない
✓ヘルシー
✓栄養たっぷり
✓植物性タンパク質
✓作りやすい量

材料（小さめナゲットサイズ約10個分）

• ひよこ豆　100g
• ほうれん草　２束
• レモン汁　小さじ１
• 塩　ひとつまみ
• クミン　小さじ1/2
• コリアンダー　小さじ1/2
• 小麦粉　大さじ２
• にんにくチューブ　１cm
• オリーブオイル　(フライパン用）

作り方

1. ほうれん草は適当な大きさに切って、材料を全てミキサーで混ぜる。
2. スプーンや手で形成する
3. オリーブオイルをフライパンに引いて両面を焼いて完成

point

・形が大きいと崩れやすいので、２〜３口くらいの大きさがベスト！

・レモンをかけるとより味が引き締まるのと同時に豊かになります