ヘルシーなのに大満足！「ファラフェル」で新定番おかずを発見♪
「ファラフェル」って聞いたことありますか？
ひよこ豆をベースにした中東発祥のスパイシーな豆コロッケで、最近じわじわ人気が高まっているんです。
見た目はコロッケみたいだけど、お肉は一切使わず、植物性の材料だけで作れるのが魅力ポイント。
それでいて、外はカリッと香ばしく、中はふんわりホクホク。スパイスとハーブがふわっと香る、クセになる味わいなんです。
おかずにそのまま出しても良し。ピタパンに野菜と一緒に挟めば、ボリューム感たっぷりのサンドイッチに。
「ヘルシーなのに、ちゃんとお腹いっぱいになる！」って感じられるはず◎
しかも今回ご紹介するのは、揚げないファラフェル。
ミキサーで材料を混ぜて、フライパンで焼くだけだからとっても簡単♪
料理初心者さんにもオススメです！
✔このレシピのおすすめポイント
・植物性たんぱく質がしっかり摂れる
・クミンやコリアンダーが香る中東風スパイス仕立て
・油で揚げないから、ヘルシーで後片付けもラク
・食感はカリッ＆ホクホク、満足感あり！
・ピタパンと組み合わせて主食にも◎
材料（小さめ10個分）
- ひよこ豆（水煮）
…100g
- ほうれん草…2束
- レモン汁…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
- クミンパウダー
- コリアンダーパウダー
- 小麦粉…大さじ2
- にんにく（チューブでもOK）…1cmほど
- オリーブオイル…適量（焼き用）
作り方
- ほうれん草はざく切りにする。
- すべての材料をミキサーに入れ、しっかり混ぜる。
- 手やスプーンで2〜3口サイズに丸める（崩れやすいので小さめが◎）
- フライパンにオリーブオイルを熱し、両面がきつね色になるまで焼いたら完成！
おいしく仕上げるコツ
- 大きく作ると崩れやすいので、小ぶりにまとめるのがコツ。
- 焼く前に少し冷蔵庫で休ませると、成形しやすくなります。
- 食べる直前にレモンをぎゅっとひと絞り！味がピリッと引き締まり、香りもアップします♪
食べ方アレンジも自由自在！
- ピタパンやバゲットに、レタス・トマト・ヨーグルトソースと一緒に挟めば、ヘルシーランチに！
- タルタルやマスタード、トマトソースとの相性も抜群◎
- 野菜スティックと一緒にワンプレートにすれば、栄養満点のカフェ風ディナーも♪
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