[veganレシピ]クリーミー×さっぱりなタヒニうどん

タヒニ（白胡麻ペースト）の「クリーミー」な口当たりとなめらかさに酢のさっぱりとした味が加わって「クリーミー」かつ「さっぱり」と楽しめるうどんを実現

いつもの変わり映えのないうどんが和でもなく洋でもない新しい味に仕上がります♩

✓簡単うどんアレンジ

✓短時間

✓クリーミー×さっぱり

✓100％プラントベース

伝えたい、ソースとうどんが絡み合う「ねちっ」と感。

材料（1人分）

• うどん　一人前
• 好きな野菜（玉ねぎ1/4個、人参５cm、ほうれん草1束を使用）
• タヒニ（白胡麻ペースト）　大さじ１強
• 醤油　大さじ２
• りんご酢（酢）　大さじ２
• 豆板醤（唐辛子少々×２でもOK）　２cm
• アガベシロップ（お好きな甘味料）　大さじ１
• 生姜チューブ　１cm
• にんにく　ひとかけら（みじん切り）
• ぬるま湯（または常温の水）大さじ１
• 油　フライパン用

作り方

1. タヒニ、醤油、リンゴ酢、豆板醤、アガベシロップ、生姜チューブ、にんにく、ぬるま湯を容器で混ぜる。
2. フライパンに油を引いて野菜を炒める。
3. 出来上がったうどんを加えて1を混ぜ加えて少し炒めて完成！

タヒニとは

中東や地中海地域でよく使われるゴマのペーストのことです。白胡麻がすりつぶられており、滑らかでクリーミーな質感が特徴です。タヒニは栄養価が高く、良質な脂質、タンパク質、カルシウム、鉄分などを豊富に含んでいるので、健康志向の人にも人気があります。タヒニは日本のねりごまとは違って加熱はしませんが、同じものを指します。普通の皮があるゴマよりペースト状の皮の砕かれたものは、より栄養の吸収が良いと言われています。フムス、ファラフェルなどの中東料理に使用されたり、ドレッシングとしても使えます。また、お菓子作りなどの甘い系ともよく合います。

・ゴマのペースト
・高い栄養価
・栄養の吸収率が良い
・中東でよく使用