[veganレシピ]濃厚クリームパスタ

黒胡椒とトッピングの高野豆腐が決め手のヘルシーな濃厚クリーミーなパスタレシピです。味の物足りなさとかありません！いうならば、カルボナーラ風です！

クリームパスタなのに植物性の材料で作るからヘルシーでタンパク質も取れて罪悪感なく食べられます！ソースもトッピングも作るので、市販と比べて添加物なども少ない！

veganじゃない方でも高野豆腐と豆腐さえあれば家によくあるもので簡単に作ることができます！ぜひランチにどうぞ！

材料（1人分）
作り方

材料（1人分）

フィットチーネ　一人前（80〜100g）

黒胡椒　お好み

野菜　お好みで（家にあったのでキャベツとにんじん）

ナッツ　お好みで（食感プラス）

豆腐トッピング

・高野豆腐　1/2枚（水に浸して戻しておく）

・パプリカパウダー小さじ1/2

・トマトケチャップ　小さじ１

・油（オリーブオイルなど）小さじ１

パスタソース

・豆腐　50g

・水　50ml

・オリーブオイル　大さじ１

・ニュートリショナルイーストイースト　大さじ１

・味噌　小さじ１

・にんにくチューブ　約１cm

・パプリカパウダー　少々

・塩　少々

・黒胡椒　少々

作り方

高野豆腐の水気を切って味噌汁に入れる豆腐のような大きさで角切りにする。
（ビニル袋に入れて）パプリカパウダーをまぶして、油とケチャップを加えて馴染ませる。
オーブンシートを引いてオーブンで180度で焼く10分弱焼く。（ジュージューして見た目が美味しそうならばOK)
パスタソースの材料をブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
フライパンにソースを移して温め、表示通りにゆでたフィットチーネを加え混ぜる。
器に盛ったら、豆腐トッピングを乗せて黒胡椒をかけて完成！

＊パスタはフィットチーネがソースが絡んでよく合います

＊ニュートリショナルイーストがない人はveganではなくなりますが粉チーズで代用してください。

ニュートリショナルイーストは、栄養豊富な食用酵母のことです。見た目は黄色いフレーク状や粉末状で、チーズのようなコクとうま味があります。タンパク質やビタミンB群が豊富で、特にヴィーガンの人に人気があります。サラダやパスタ、スープにふりかけたり、チーズの代わりとして使われたりします。
ChatGPTより引用